Cuál es el restaurante más antiguo de Colombia: Queda en el centro de Bogotá y vende varios platos típicos

¿Cuál es el restaurante más antiguo de Colombia?

Fundado el 16 de julio de 1816 , La Puerta Falsa es reconocido como el restaurante más antiguo en funcionamiento continuo en Colombia.  

Ubicado en la Calle 11 # 6-50 , justo al costado de la Catedral Primada de Colombia y frente a la histórica Casa del Florero , este pequeño local ha sido testigo de más de dos siglos de historia nacional.  

Un legado familiar

A lo largo de ocho generaciones, La Puerta Falsa ha sido administrada por la misma familia, preservando recetas y técnicas culinarias que datan de la época colonial. Este compromiso con la tradición ha permitido que el restaurante mantenga su autenticidad y continúe siendo un referente en la gastronomía bogotana.  

Menú tradicional

El menú de La Puerta Falsa es un homenaje a la cocina santafereña . Entre sus platos más destacados se encuentran:  

• Chocolate santafereño: preparado con agua, acompañado de queso, almojábana y pan.  
• Tamal santafereño: hecho con arroz, pollo, cerdo y vegetales, envuelto en hoja de plátano.  
• Ajiaco: sopa tradicional de Bogotá que combina diferentes tipos de papa, pollo desmechado, mazorca y guascas, servida con crema de leche, alcaparras y aguacate.  
• Changua: sopa de leche con huevo y cebolla, típica del desayuno bogotano.  

Además, ofrecen una variedad de dulces tradicionales como cocadas y brevas con arequipe.  

Reconocimientos y visitantes ilustres

La Puerta Falsa ha sido reconocida internacionalmente por su valor histórico y culinario. En 2023, fue incluido en la lista de los 100 restaurantes más icónicos del mundo por la guía Taste Atlas , destacando sus tamales y ajiaco como platos emblemáticos.  

De igual forma, a lo largo de los años, ha recibido la visita de figuras históricas como Manuelita Sáenz , quien, según relatos, adquiría allí los dulces favoritos de Simón Bolívar.  

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Ubicación y ambiente

Situado en el corazón de La Candelaria, La Puerta Falsa ofrece un ambiente acogedor que transporta a sus visitantes al pasado.  

Su decoración conserva elementos coloniales, y el aroma de sus preparaciones tradicionales invita a disfrutar de una experiencia culinaria auténtica . El restaurante es un punto de encuentro tanto para locales como para turistas que desean degustar los sabores tradicionales de Bogotá en un entorno histórico.  

La Puerta Falsa es identificado como un símbolo de la perseverancia y la riqueza cultural de Colombia . Su historia, ligada a los eventos más significativos del país, y su compromiso con la tradición culinaria lo convierten en un destino imperdible para quienes visitan Bogotá.  

Al cruzar sus puertas, los comensales disfrutan de platos tradicionales y también se sumergen en más de 200 años de historia viva.